Immagine illustrativa generata con AI
Bistecca alla fiorentina
La bistecca toscana: coscia alta, olio, rosmarino e aglio, griglia rovente e cinque minuti di riposo. Si serve al sangue, con sale grosso e limone.
Pubblicata il 12 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Bistecca di manzo (T-bone) 900 g parte edibile di una bistecca da circa 1,2 kg con l'osso
- Olio extravergine di oliva 20 g
- Rosmarino fresco 5 g
- Aglio fresco 5 g
- Sale fino 6 g
- Pepe nero macinato 2 g
- Limone, senza buccia 30 g a spicchi
Passi
-
1 Emulsionare olio, rosmarino, aglio, sale e pepe.
10 sec · velocità 5
-
2 Spennellare la bistecca e lasciarla a temperatura ambiente 30 minuti.
-
3 Grigliare su griglia rovente, 5 minuti per lato.
-
4 Lasciare riposare 5 minuti, salare e servire con il limone.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 713 kcal | 267 kcal |
| Proteine | 61,2 g | 23,0 g |
| Carboidrati | 2,2 g | 0,8 g |
| Zuccheri | 0,3 g | 0,1 g |
| Grassi | 49,4 g | 18,5 g |
| di cui saturi | 19,6 g | 7,3 g |
| Fibre | 0,7 g | 0,3 g |
| Sale | 2,39 g | 0,90 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.