Immagine illustrativa generata con AI
Carciofi alla romana
Carciofi alla romana con menta e aglio, cotti piano con olio e vino bianco: il contorno di Roma in primavera.
Pubblicata il 11 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Carciofi 800 g 4 carciofi
- Menta fresca 10 g
- Aglio fresco 8 g
- Olio extravergine di oliva 50 g
- Vino bianco da tavolo 100 g
- Sale fino 4 g
- Pepe nero macinato 1 g
- Acqua 400 g
Passi
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1 Pulire i carciofi, togliere le punte e il fieno.
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2 Tritare menta e aglio nel boccale.
8 sec · velocità 7
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3 Farcire i carciofi con menta e aglio.
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4 Sistemarli in padella con olio, vino, acqua, sale e pepe, coperti, per 30 minuti.
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5 Servire con il fondo di cottura.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 229 kcal | 102 kcal |
| Proteine | 6,8 g | 3,0 g |
| Carboidrati | 22,6 g | 10,1 g |
| Zuccheri | 2,2 g | 1,0 g |
| Grassi | 12,8 g | 5,7 g |
| di cui saturi | 1,8 g | 0,8 g |
| Fibre | 11,1 g | 4,9 g |
| Sale | 1,48 g | 0,66 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.