Immagine illustrativa generata con AI
Frittura di gamberi e calamari
Gamberi e calamari infarinati e fritti in olio caldo, serviti con limone. Croccante fuori, teneri dentro: pochi minuti, olio a 180 gradi.
Pubblicata il 11 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Gamberi 400 g sgusciati, con la coda
- Calamari 400 g ad anelli
- Farina di grano tenera, tipo 00 120 g
- Olio extravergine di oliva 150 g per friggere, se ne assorbe circa questa quantita'
- Limone, senza buccia 60 g a spicchi
- Sale fino 5 g
- Pepe nero macinato 1 g
Passi
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1 Pulire i calamari e i gamberi e asciugarli bene.
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2 Passarli nella farina, scuotendo quella in eccesso.
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3 Friggere in olio a 180 gradi per 2-3 minuti, pochi alla volta.
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4 Scolare su carta, salare e servire con il limone.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 623 kcal | 277 kcal |
| Proteine | 39,0 g | 17,3 g |
| Carboidrati | 27,5 g | 12,2 g |
| Zuccheri | 0,5 g | 0,2 g |
| Grassi | 39,7 g | 17,7 g |
| di cui saturi | 5,7 g | 2,5 g |
| Fibre | 1,3 g | 0,6 g |
| Sale | 1,66 g | 0,74 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.