Immagine illustrativa generata con AI
Paccheri al dentice
Paccheri con dentice, pomodorini, olive nere e capperi: un sugo di mare fatto nel Boccale, la pasta in pentola e la mantecatura finale.
Pubblicata il 11 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Pasta di semola, cruda 320 g paccheri
- Dentice 500 g filetti a cubetti
- Pomodori rossi maturi 300 g tagliati a meta'
- Olive nere in salamoia 60 g denocciolate
- Capperi sott'aceto 20 g sciacquati
- Aglio fresco 8 g
- Olio extravergine di oliva 50 g
- Vino bianco da tavolo 60 g
- Prezzemolo fresco 15 g tritato
- Peperoncino rosso fresco 1 g facoltativo
Passi
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1 Tritare aglio e peperoncino.
5 sec · velocità 5
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2 Aggiungere l'olio e rosolare, senza misurino.
3 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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3 Unire il dentice a cubetti e cuocere due minuti.
2 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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4 Sfumare con il vino.
1 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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5 Aggiungere pomodorini, olive e capperi e cuocere il sugo.
7 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
-
6 Cuocere i paccheri in acqua salata al dente.
-
7 Unire i paccheri al sugo con il prezzemolo e mantecare.
30 sec · velocità 1 · inversa
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 581 kcal | 166 kcal |
| Proteine | 37,2 g | 10,6 g |
| Carboidrati | 65,1 g | 18,6 g |
| Zuccheri | 4,4 g | 1,2 g |
| Grassi | 17,2 g | 4,9 g |
| di cui saturi | 2,7 g | 0,8 g |
| Fibre | 4,0 g | 1,2 g |
| Sale | 0,80 g | 0,23 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.