Immagine illustrativa generata con AI
Panna cotta
La panna cotta piemontese: panna, zucchero e vaniglia, addensati con la gelatina e serviti freddi con confettura di albicocche. Dosi in grammi e passi del Boccale.
Pubblicata il 13 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Panna fresca da montare 500 g
- Zucchero semolato 80 g
- Gelatina in polvere, non zuccherata 8 g
- Acqua 40 g per ammollare la gelatina
- Estratto di vaniglia 5 g
- Confettura di albicocche 60 g per servire
Passi
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1 Ammollare la gelatina in 40 g di acqua fredda per 10 minuti.
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2 Mettere panna, zucchero e vaniglia nel Boccale e scaldare: 5 min / 80 gradi / velocita' 1, senso antiorario.
5 min · 80 °C · velocità 1 · inversa
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3 Strizzare la gelatina e scioglierla nella panna calda: 1 min / velocita' 2, senza temperatura.
1 min · velocità 2 · inversa
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4 Versare in 6 stampi, lasciare intiepidire e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
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5 Sformare la panna cotta e servire con la confettura di albicocche.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 366 kcal | 338 kcal |
| Proteine | 3,6 g | 3,3 g |
| Carboidrati | 22,2 g | 20,5 g |
| Zuccheri | 20,2 g | 18,6 g |
| Grassi | 30,1 g | 27,8 g |
| di cui saturi | 19,2 g | 17,7 g |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g |
| Sale | 0,07 g | 0,07 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.