Immagine illustrativa generata con AI
Pizza margherita
Impasto a lievitazione lunga nel Boccale, pomodoro, mozzarella e basilico: due pizze tonde cotte in forno al massimo.
Pubblicata il 12 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Farina di grano tenera, tipo 00 500 g di cui 100 g per il preimpasto
- Acqua 320 g tiepida
- Lievito di birra, compresso 10 g
- Sale fino 8 g
- Zucchero semolato 5 g
- Olio extravergine di oliva 20 g
- Passata di pomodoro 400 g
- Mozzarella di latte intero 250 g sgocciolata e a cubetti
- Basilico fresco 15 g
Passi
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1 Intiepidire l'acqua.
1 min · 37 °C · velocità 1 · inversa
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2 Sciogliere lievito e zucchero con 100 g di farina.
20 sec · velocità 3
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3 Lasciare lievitare il preimpasto 30 minuti.
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4 Aggiungere la farina rimasta, il sale e l'olio e impastare.
5 min · velocità 1 · impasto
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5 Lasciare lievitare coperto per 2 ore.
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6 Dividere in due, stendere, condire con passata, mozzarella e basilico.
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7 Cuocere in forno gia' caldo al massimo per 8-10 minuti.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 726 kcal | 208 kcal |
| Proteine | 28,7 g | 8,2 g |
| Carboidrati | 104,1 g | 29,7 g |
| Zuccheri | 5,1 g | 1,5 g |
| Grassi | 20,4 g | 5,8 g |
| di cui saturi | 9,6 g | 2,7 g |
| Fibre | 5,0 g | 1,4 g |
| Sale | 3,07 g | 0,88 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.