Immagine illustrativa generata con AI
Polpette al sugo
Polpette di manzo con pane, parmigiano e prezzemolo, cotte lentamente nel sugo di pomodoro: l'impasto e il sugo si preparano nel Bimby.
Pubblicata il 12 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Manzo macinato 500 g
- Pane bianco 80 g mollica rafferma
- Uovo intero, fresco 50 g 1 uovo
- Parmigiano Reggiano 40 g grattugiato
- Prezzemolo fresco 10 g
- Aglio fresco 5 g
- Sale fino 6 g
- Pepe nero macinato 1 g
- Passata di pomodoro 700 g
- Cipolla fresca 80 g
- Olio extravergine di oliva 30 g
- Acqua 300 g per ammorbidire il pane e allungare il sugo
- Basilico fresco 5 g
Passi
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1 Tritare pane, prezzemolo, aglio e parmigiano.
15 sec · velocità 7
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2 Aggiungere la carne, l'uovo, il sale e il pepe e mescolare.
30 sec · velocità 4 · inversa
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3 Togliere l'impasto e formare le polpette con le mani umide.
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4 Tritare la cipolla nel boccale.
5 sec · velocità 5
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5 Aggiungere l'olio e rosolare la cipolla.
3 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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6 Unire la passata, l'acqua e il basilico e portare a bollore.
10 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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7 Aggiungere le polpette e cuocere nel sugo a velocità 1, in senso inverso.
20 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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8 Servire con il sugo e qualche foglia di basilico.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 561 kcal | 173 kcal |
| Proteine | 31,6 g | 9,7 g |
| Carboidrati | 22,1 g | 6,8 g |
| Zuccheri | 8,1 g | 2,5 g |
| Grassi | 37,4 g | 11,5 g |
| di cui saturi | 12,5 g | 3,9 g |
| Fibre | 3,5 g | 1,1 g |
| Sale | 2,82 g | 0,87 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.