Immagine illustrativa generata con AI
Riso, patate e cozze
La tiella barese: riso, patate e cozze a strati, con pomodorini e pecorino, cotta al forno fino a formare la crosticina.
Pubblicata il 12 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Riso bianco, crudo 320 g
- Patata fresca 500 g affettate sottili
- Cozze 400 g sgusciate, circa 1,5 kg con il guscio
- Pomodori rossi maturi 300 g tagliati a meta'
- Pecorino Romano 60 g grattugiato
- Prezzemolo fresco 20 g tritato
- Aglio fresco 10 g
- Olio extravergine di oliva 60 g
- Sale fino 8 g
- Acqua 600 g tiepida
Passi
-
1 Tritare prezzemolo e aglio.
5 sec · velocità 5
-
2 Comporre la teglia a strati: patate, riso, cozze, pomodorini, prezzemolo, pecorino e olio; versare l'acqua.
-
3 Cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.
-
4 Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 453 kcal | 136 kcal |
| Proteine | 16,9 g | 5,1 g |
| Carboidrati | 62,4 g | 18,7 g |
| Zuccheri | 2,1 g | 0,6 g |
| Grassi | 14,7 g | 4,4 g |
| di cui saturi | 3,5 g | 1,1 g |
| Fibre | 2,5 g | 0,7 g |
| Sale | 2,19 g | 0,66 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.