Immagine illustrativa generata con AI
Risotto alla zucca
Risotto cremoso alla zucca, mantecato con parmigiano: si cuoce tutto nel Bimby, senza mescolare a mano.
Pubblicata il 11 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Riso bianco, crudo 320 g
- Zucca fresca 400 g a cubetti
- Cipolla fresca 60 g
- Olio extravergine di oliva 30 g
- Parmigiano Reggiano 40 g
- Sale fino 6 g
- Acqua 900 g
Passi
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1 Tritare la cipolla. Bimby
5 sec · velocità 5
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2 Aggiungere l'olio e rosolare. Bimby
3 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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3 Aggiungere il riso e tostare, senza il misurino. Bimby
3 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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4 Aggiungere la zucca, l'acqua e il sale e cuocere. Bimby
20 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
-
5 Mantecare con il parmigiano e servire. Bimby
30 sec · velocità 2 · inversa
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 425 kcal | 106 kcal |
| Proteine | 10,0 g | 2,5 g |
| Carboidrati | 71,5 g | 17,9 g |
| Zuccheri | 3,4 g | 0,8 g |
| Grassi | 10,6 g | 2,6 g |
| di cui saturi | 2,8 g | 0,7 g |
| Fibre | 0,7 g | 0,2 g |
| Sale | 1,80 g | 0,45 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.