Immagine illustrativa generata con AI
Sbrisolona
La sbrisolona mantovana: farina di grano e di mais, burro, zucchero e mandorle, sbriciolata nella teglia e rotta a pezzi appena fredda. Croccante e irregolare, come si deve.
Pubblicata il 13 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Farina di grano tenera, tipo 00 200 g
- Farina di mais 100 g
- Burro 150 g freddo, a cubetti
- Zucchero semolato 120 g
- Mandorle sgusciate 100 g
- Uovo intero, fresco 30 g
- Estratto di vaniglia 3 g
- Sale fino 1 g
Passi
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1 Tritare grossolanamente le mandorle nel Boccale: 5 sec / velocita' 5. Toglierle e tenerle da parte.
5 sec · velocità 5 · trita
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2 Mettere le due farine, zucchero, sale e vaniglia; aggiungere il burro freddo e sabbiare: 20 sec / velocita' 6.
20 sec · velocità 6
-
3 Aggiungere uovo e mandorle e amalgamare: 20 sec / velocita' 4.
20 sec · velocità 4
-
4 Distribuire le briciole in una teglia da 24 cm senza compattare e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti.
-
5 Lasciare raffreddare e rompere in pezzi irregolari con le mani.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 409 kcal | 503 kcal |
| Proteine | 6,7 g | 8,3 g |
| Carboidrati | 46,8 g | 57,6 g |
| Zuccheri | 15,9 g | 19,5 g |
| Grassi | 22,3 g | 27,4 g |
| di cui saturi | 10,3 g | 12,7 g |
| Fibre | 2,7 g | 3,4 g |
| Sale | 0,44 g | 0,55 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.