Immagine illustrativa generata con AI
Spaghetti alle vongole
Il sugo di vongole si fa nel Boccale con aglio, olio e vino bianco; gli spaghetti si cuociono in pentola e finiscono nel boccale per la mantecatura. Niente panna, niente dado.
Pubblicata il 11 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Pasta di semola, cruda 320 g spaghetti
- Vongole veraci 250 g sgusciate, circa 1 kg con il guscio
- Aglio fresco 10 g
- Olio extravergine di oliva 50 g
- Prezzemolo fresco 20 g tritato
- Vino bianco da tavolo 80 g
- Peperoncino rosso fresco 2 g facoltativo
Passi
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1 Tritare aglio, peperoncino e meta' del prezzemolo.
5 sec · velocità 5
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2 Aggiungere l'olio e rosolare, senza misurino.
3 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
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3 Unire le vongole sgusciate e il vino e cuocere due minuti.
4 min · 100 °C · velocità 1 · inversa
-
4 Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, al dente. Tenerne da parte un mestolo di acqua.
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5 Unire gli spaghetti al sugo, aggiungere il prezzemolo rimasto e poca acqua di cottura e mantecare.
30 sec · velocità 1 · inversa
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 483 kcal | 168 kcal |
| Proteine | 19,9 g | 6,9 g |
| Carboidrati | 63,6 g | 22,1 g |
| Zuccheri | 2,4 g | 0,8 g |
| Grassi | 14,4 g | 5,0 g |
| di cui saturi | 2,1 g | 0,7 g |
| Fibre | 2,8 g | 1,0 g |
| Sale | 0,96 g | 0,33 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.