Immagine illustrativa generata con AI
Torta caprese
La torta caprese napoletana: mandorle, cioccolato fondente, burro e uova, senza farina. Morbida dentro e croccante fuori, si prepara nel Boccale e si cuoce in forno.
Pubblicata il 13 novembre 2026
Ingredienti
Cambia i grammi degli ingredienti. I valori nutrizionali restano quelli per porzione calcolati dal server.
- Mandorle sgusciate 200 g
- Cioccolato fondente 70-85% 200 g
- Burro 150 g
- Zucchero semolato 180 g
- Uovo intero, fresco 200 g
- Sale fino 2 g
- Zucchero a velo 10 g per spolverare
Passi
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1 Tritare le mandorle nel Boccale: 15 sec / velocita' 10. Toglierle e tenerle da parte.
15 sec · velocità 10 · trita
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2 Sciogliere cioccolato e burro: 4 min / 50 gradi / velocita' 2.
4 min · 50 °C · velocità 2
-
3 Montare uova e zucchero con la farfalla: 5 min / 37 gradi / velocita' 4.
5 min · 37 °C · velocità 4 · farfalla · montare
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4 Togliere la farfalla, unire mandorle, cioccolato fuso e sale: 40 sec / velocita' 3, senso antiorario.
40 sec · velocità 3 · inversa
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5 Versare in una teglia da 24 cm rivestita di carta forno e livellare.
-
6 Cuocere in forno statico a 180 gradi per 35-40 minuti, finche' uno stecchino esce asciutto.
-
7 Lasciare raffreddare, togliere dallo stampo e spolverare con zucchero a velo.
Valori nutrizionali
| Per porzione | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 556 kcal | 524 kcal |
| Proteine | 10,5 g | 9,9 g |
| Carboidrati | 40,8 g | 38,4 g |
| Zuccheri | 30,9 g | 29,1 g |
| Grassi | 40,7 g | 38,3 g |
| di cui saturi | 17,5 g | 16,5 g |
| Fibre | 5,9 g | 5,5 g |
| Sale | 0,65 g | 0,62 g |
Valori calcolati dagli ingredienti con tabelle di composizione degli alimenti. Non sostituiscono il parere di un professionista. Verifica sempre le etichette per gli allergeni.
Dati della ricetta: APIpoi.